מסור יפני דוזוקי הוא מסור גב המיועד לניסורים עדינים ומדוייקים יותר מאשר מסורי הריובה והקאטאבה, כולם גם מסורי משיכה. הדוזוקי המסורתי עשוי פלדה קפיצית איכותית דקה מאוד, עובי הלהב יכול להתחיל ב 0.3 מ"מ ולהגיע גם ל 0.2 ו 0.15 מ"מ. מכיוון שהלהב כל כך דק חייבים לשזור אותו בתוך שריון פלדה, הגב, שמחזיק את הלהב ישר.