סכיני גילוף בטוחות מיועדות לקהל הצעיר יותר, לרוב מדובר בסכין שיש לה מגן אצבעות מובנה וגם לעיתים להב מעוגל ללא שפיץ.
ישנם דגמים שיש להם מגן אצבעות אך יש להם שפיץ.
הערה חשובה:
הסכינים הללו אינן מבטיחות שהמשתמש לא יכול להפצע מהסכין שכן מדובר בכלי עם להב חד. אבל הן בהחלט מפחיתות את רמת הסיכון שיש בשימוש בסכיני גילוף בגיל הצעיר, וגם בגיל מאוחר יותר.
הערה חשובה:
אין לטול עדן כל אחריות לגבי בטיחות המשתמש, הבטיחות של המשתמש נמצאת אצל המשתמש עצמו בזמן השימוש או אצל המבוגר האחראי במקום השימוש.